ACEITE DE ARGÁN
COMIDA
El aceite de argán está hecho de los frutos del argán de hierro. La producción consiste en moler las semillas de los frutos del árbol de argán en molienda manual para obtener una pasta oleosa de la cual se extrae manualmente el aceite con un color rojizo.
El aceite es prensado en frío para preservar todas las propiedades valiosas. Hay dos tipos de aceite de argán: más oscuro que se puede usar para cocinar y más claro: cosmético. La producción de aceite de argán todavía se lleva a cabo en las aldeas principalmente por mujeres. Pero muchas personas creen que si el petróleo se conoce mejor, generará más empleo en la región y mejorará el medio ambiente.
El árbol de agane (Argania Spinosa) también llamado argania de hierro o árbol de hierro es un árbol endémico, se encuentra en un lugar del mundo, solo en el suroeste de Marruecos, en un entorno ecológicamente limpio. Los intentos de plantar y cultivar esta planta en otros países han fracasado. Los grupos de árboles más grandes se encuentran en la región de Sus, entre Agadir, Marrakech y Essaouira, cubriendo un área de aproximadamente 800,000 ha. Esta área tiene el estado de «Reserva de la Biosfera Arganeraie» desde 1998, otorgada por la UNESCO, y el árbol en sí está inscrito en la Lista del Patrimonio Mundial.
Los árboles de argán se adaptan perfectamente a las duras condiciones, son resistentes al clima duro, toleran temperaturas de 0-50 ° C, crecen en áreas montañosas y, gracias a las poderosas raíces que alcanzan hasta 30 m de profundidad, pueden sobrevivir los meses más calurosos y la sequía prolongada. Argania es un árbol espinoso, alcanza una altura de 8-10m, vive durante 150-200 años, pero también se han reportado especímenes mucho más antiguos. El tronco del argán a menudo está retorcido, nudoso, lo que permite que las cabras se trepen incluso en las puntas del árbol para comer hojas y frutas.
El árbol de argán es una planta de hoja perenne, las hojas pueden perder solo durante la sequía prolongada. Las flores de argán son pequeñas, agrupadas en la parte superior de las ramas, el fruto es verde, más redondo y más grande que las aceitunas, carne carnosa y nuez en el interior. Dentro de esta nuez dura, hay 2 o 3 semillas de las cuales se obtiene un aceite precioso llamado oro marroquí líquido.
La historia de los pueblos indígenas de Marruecos, los bereberes, se ha asociado con el árbol de argán, que llamaron el árbol de la vida, durante siglos. Gracias a los beneficios nutricionales y vivificantes del aceite de argán, podrían sobrevivir en las duras condiciones del desierto. Las cualidades cosméticas del aceite también se conocieron bastante temprano y se usaron con fines de cuidado.
Es a partir de esto que se produce el aceite de argán, ¡producido solo en Marruecos!
Fuente: http://www.omaroko.pl/olej-arganowy/archives/70
Uso de cocina:
El aceite de argán reconoce cada vez más las propiedades cosméticas, pero también es una valiosa adición en la preparación de los platos.
El aceite de argán se utiliza como aditivo alimentario, su sabor a almendras y avellanas mejora significativamente el sabor de platos como el cuscús, el pescado y los aderezos para ensaladas. Según las pruebas probadas, el aceite de argán tiene propiedades nutricionales y dietéticas mejores que el aceite de oliva virgen extra.
Propiedades de salud:
reduce el colesterol y el azúcar en la sangre
Reduce el riesgo de aterosclerosis y ataques cardíacos
mejora la circulación
fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, protege los glóbulos rojos de la descomposición
antiinflamatorio
aumenta la resistencia a la infección, tiene un efecto inmunoestimulador
protege el tejido conectivo
estimula las células del cerebro y el hígado para que funcionen correctamente
alivia las articulaciones doloridas
protege las células contra oxidantes
proporciona a las células nutrientes
Reduce el riesgo de desarrollar diversas enfermedades: Parkinson, Alzheimer, cáncer.
SALUDABLE PUEDE CONSUMIRSE tres veces al día (una cucharadita)
Paquete:
Botella de vidrio de 250 ml
Composición:
Aceite de argán puro 100% natural
Las condiciones de almacenamiento:
Aceite vegetal estabilizado. Para almacenar en un lugar seco, lejos de la luz y el calor. Temperatura máxima después de abrir aprox.18-20 grados.
Atención:
El aceite de argón puede volverse turbio cuando estoy a una temperatura inferior a 16 grados. Esta turbidez es reversible y no afecta negativamente al producto.
